Pollo tepanyaki con salsa especial de ajonjolí
Por Chef: Fernando Silva
Pollo estilo teppanyaki salteado con verduras crujientes y acompañado de salsa de ajonjolí.
Preparación30 min
DificultadFácil
Porciones4-6 porciones
CategoríaComida Japonesa
Imagen generada con IA
Ingredientes
4 pechugas de pollo sazonadas con sal y pimienta
2 cebollas blancas cortadas tamaño bocado
1 caja de champiñones
8 calabazas cortadas a la mitad y luego trozos
8 zanahorias cortadas a la mitad y luego en trozos
Ajonjolí negro
SALSA DE AJONJOLÍ
1 ½ cucharada de aceite de oliva
Zumo de 1 limón
1 taza de salsa ponzu (aminos ¾ taza, zumo 4 limones, zumo de 2 naranjas, 3 cucharadas vinagre de arroz)
5 cucharadas de tahini (opcional)
Jengibre y ajo misma cantidad picados
Preparación
1. Licuar todos los ingredientes del apartado de salsa.
2. Sellar el pollo en un wok con aceite, retirar y reservar.
3. En el wok agregar aceite y cocinar: cebolla y champiñón, seguido de calabaza y zanahoria. Deben quedar crujientes.
4. Agregar pollo, agregar ajonjolí.
5. Servir acompañado de salsa de ajonjolí.
2. Sellar el pollo en un wok con aceite, retirar y reservar.
3. En el wok agregar aceite y cocinar: cebolla y champiñón, seguido de calabaza y zanahoria. Deben quedar crujientes.
4. Agregar pollo, agregar ajonjolí.
5. Servir acompañado de salsa de ajonjolí.
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